Ingrédients pour 4-6 personnes:
(Préparation 15 minutes / Cuisson 35 minutes)
- 1 pâte brisée (cliquez ici pour pour voir la recette)
- 3 blancs de poireaux
- 1 oigon blanc
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- Coupez en 2 l'oignon, puis en tranches. Faites-les revenir dans un fond d'huile à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réservez-les sur du papier-absorbant.
- Etalez la pâte dans un fond de tarte.
- Nettoyez, puis coupez en rondelles les poireaux. Etalez dans le fond de tarte les oignons et poireaux.
- Dans un bol, battez les oeufs, la crème fraîche et le lait (ralongez si vous pensez que cela soit nécessaire avec un peu plus de lait). Assaisonnez de sel et de poivre et versez le mélange dans le fond de tarte.
- Cuisez au four pendant 25-30 minutes.
Bonne dégustation!
Cette quiche peut se consommer froide, comme tiède accompagnée d'une salade.