Ingrédients pour 4/6 personnes
(Préparation 25 minutes / Cuisson 40 minutes)
- 1 pâte feuilleté pur beurre
- 2-3 courgettes (selon grosseur) vertes ou jaunes (ici nous avons une jaune, car c'est ce qu'offrait le potager ;)
- 2 boules de mozzarella
- 1 jaune d'oeuf
- 3 branches de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°C
- Si vous n'avez pas de plaque sur laquelle poser la pâte à directement dessus et que vous utilisez de préférence un plat à tarte, ignorez cette étape.
Déroulez la pâte sur une plaque allant au four. Découpez un cercle de pâte d'1 cm de diamètre, redéposez-le sur le bord de la pâte humidifiée et badigeonnez-le de jaune d'oeuf (préalablement battu) à l'aide d'un pinceau. Chiquetez ce bord épais de la pâte à l'aide d'un couteau. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. - Déposez des poids de cuisson sur la pâte et enfournez pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Détaillez les courgettes en fines lamelles d'environ 3 mm. Coupez les boules de mozzarella en tranches, puis chaque tranche en 4.
- Déposez joliment les tranches de courgette sur la pâte précuite en intercalant entre chaque un morceau de mozzarella.
- Rectifiez l'assaisonnement et arrosez d'un fin filet d'huile d'olive. Enfournez pour 25 minutes.
- A la sortie du four, ciselez les feuilles de basilic et parsemez-en la tarte.
Source : Magazine Fémina été 2013
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