Fondant Chocolat-Banane (sans GLO)

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation 15 minutes / Cuisson 25 minutes

  • 4 bananes
  • 150 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 50 grammes d'huile de coco (ou beurre)
  • 2 cs de sirop d'érable (optionnel)
  • 2 cs de cacao (type van Houten)
  • 15 grammes de Maïzena (farine de maïs)
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco dans une casserole à température minimale. 

Pendant ce temps-là, épluchez les bananes et écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée (optionnel : ajoutez 2 cs de sirop d'érable). A l'aide d'un mixer, mixez ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Ajoutez la Maïzena et le cacao type "van Houten".

Incorporez ensuite le mélange chocolat-huile de coco, ainsi que la fleur de sel. Mélangez et versez la préparation dans un moule préalablement huilé à l'huile de coco (ou beurré).

 

Placez votre plat dans le four à 180°C pour 25 minutes.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid. A conserver au frais et consommer dans les 3 jours.

 

Recette idéale pour les intolérants, car elle ne contient, ni gluten, ni oeufs, ni laitages. 


Bonne dégustation ;)