Alors les stovies c’est quoi ? Ce n’est pas de la grande cuisine, plutôt une recette conviviale, pas chic, pas pour un diner aux chandelles, ni forcément pour recevoir, elle est familiale et surtout, moi j’adoooore… ! Lorsqu’il fait froid, que vous avez faim et que vous avez envie de vous réchauffer. C’est une des recettes qui me font penser à mon enfance et que j’ai encore le bonheur de déguster lorsque je retourne chez mes parents :) Dans un de mes pays d’origine, l'Ecosse, le stovies c’est un peu le plat du pauvre.
Ingrédients pour 3 personnes
- 2 oignons de taille normale
- 3-4 pommes de terre
- 2 verres de petits pois (surgelé, c’est parfait !)
- 1 boite de corned-beef, que l'on peut remplacer par de la viande hachée déjà précuite, mais honnêtement c’est bien meilleur et authentique avec du corned-beef!
- Huile de cuisson neutre (type )
Préparation
- Couper en fines tranches les oignons et les pommes de terre (env. 3mm)
- Prendre une grande poêle, mettre de l’huile au fond Faire une couche de pomme de terre, saler/poivrer
- Puis une couche d’oignons, saler/poivrer
- Puis une petite couche de corned-beef (pas besoin de saler)
- Et ainsi de suite comme si tu faisais une lasagne, tu l’auras compris, il faut saler et poivrer entre chaque couche (donc faut y aller molo avec le sel, mais franchement il faut en mettre un peu car c’est… meilleur ;)
- Faire cuire à couvert et à feux doux en tout pendant environ 30 min si possible sans remuer.
- 10 minutes avant la fin, mettre les petits pois sur le dessus en une seule couche ! Si vous pensez qu'il soit nécessaire de rajouter de l’huile pendant la cuisson n’hésitez pas, mais allez-y doucement… les pommes de terres du bas devraient être dorées, les autres juste cuites…
Enjoy !!!